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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 qx!x.AWD
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[size=4]1、香酥排骨 N &.& _
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用料： y-B@-Oy]W2
1、猪排骨一斤。 v# g,L\LR
2、葱三棵。 ($S1O:w.I
3、老姜一块。 3bh =HnVv>
4、酱油一大匙。 L|4]TwE
5、五香粉咖啡匙。 d ^a
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6、熟芝麻一大匙。 sB(-89
7、香油一小匙。 U<";:itRki
8、盐、味精适量。 7YG#L psL
9、汤或水一汤匙。 ZH iwH:
做法： E &)G
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 f tMg kBM
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 MaM 8-
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 :cK/,
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[size=3]2、草莓酱排骨 cI~^3eV,
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用料： $]EB]
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1、猪排骨半斤。 G}M.^1
2、草莓酱两大匙。 JF3U*t.
3、蕃茄酱两大匙。 C k,A2[bF
4、白糖一咖啡匙。 \4<J!YtP
5、盐、鸡精适量。 1ocovT!
做法： rz4B`|'1!
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 yqyBBRn
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 6@ #L b'
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 rWto=
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[size=3]3、糖醋排骨 ay
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用料： '@kUqK-J
1、猪排骨一斤，斩段。 $BHQr{2-}
2、白糖三大匙。 N d1j jH
3、醋四大匙。 b;B$=_
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4、酱油两大匙。 pmo|Cx^{
5、葱四棵，切段。 R ;aIwL6G
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 vx+M>3`
7、泡辣椒六个，切段。 qo8=m1:y
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 ~iHPM@{
9、盐适量。 c1uCF\,
做法： 7A %&*j
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 `/1 PJeG
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 .|`*Xbr=]
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[size=3]4、豉香排骨 @ ))m^Pd<
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用料： A+% wW01
1、排骨一斤半。 +|;bG2
2、豆豉三大匙。 KDGgTp>
3、芹菜二两。 tYr{{.2
4、葱半两。 E|c;Lqy9M
5、老姜一块。 jE1Y X
6、蒜半个。 'H,C+\
7、油辣椒三大匙。 D#6@ SLF
8、蚝油两大匙。 g*F,p k"7
9、干红葡萄酒半汤匙。 y ,f~k2
10、盐、鸡精适量。 |:+"@l_;Kp
做法： s2sW(n He
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 H\iHmEcsu
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 VH2rs")0
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 E}['iJVSY
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 B,GY P!<
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 P !k:)
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 YF`?/
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 %lcq9WP
用料： bh%{ lI
1、猪排骨一斤，斩段。 Av43vv,
2、大米二两。 o4[PeX
3、葱四棵，切碎。 Z.Zh+0*(
4、甜面酱一大匙。 B) vv5.~-
5、红糖一大匙。 (p.W1SzGn
6、酱油两大匙。 4ktjcq~?
7、老姜极小块，切末。 m
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8、醪糟汁两大匙。 IMtcu}&
9、五香粉一小匙。 2/M .xx
做法： :/C >]s
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 L4MhSE9^
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 i^(YqHVE
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[size=3]6、海带排骨汤 1 8bzRy7"
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用料： \|~J]fm!
1、猪排骨两斤，斩段。 on_|k6
2、鲜海带一斤，切长方块。 X7
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3、老姜一块，用刀拍破。 #H{
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4、花椒二十余粒。 Ft B8TuGc
5、黄酒两大匙。 q[j]w
6、盐适量。 :}7|[
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做法： @ ='?y_U
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 3$ 6ER $3
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 iW p v,th
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 8!4#o`mO5
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[size=3]7、莲藕排骨汤 js M,ip3
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用料： 83u<
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1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 FRL<PcCq}
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ?
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3、老姜一切，用刀拍破。 d5.&7
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4、花椒约二十粒。 uC$@F \^?
5、黄酒两大匙。 L
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6、盐适量。 GP@QZ4
做法： YL< >0X
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 $[vv25_l
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 8izk&fP6
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用料： bYtNI gU{t
1、猪排骨一斤，斩块。 w=^l$J
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 BW-f
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3、葱半两，挽结。 a:.P&jEdF
4、老姜一块，用刀拍破。 qGS]?C(>
5、花椒约二十粒。 {C7I U7v
6、黄酒两匙。 iLB]A3/
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7、盐适量。 Z#K]CW(
做法： De~Gy[Cp .
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 KZ"\3_k
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 \0FRv|TK
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 / $rRu1]
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 : C6<lrR[
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[size=3]9、孜然排骨 HRzqq-Of
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用料： '@CX:` g
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 d%D`587WX
2、孜然粉一咖啡匙。 kJ.Tpmd EX
3、花椒粉一咖啡匙。 INv r5R
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 tV'D >~c
5、葱两棵切碎。 #y]9DEQ<3
6、老姜一小小块切末。 4u8[ _L7
7、料酒两大匙。 s~|>@^A
8、白糖一匙。 Cs;dwuZ
9、盐、味精、红油适量。 RC:Ln,NRO
做法： @7\K~% K
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 p ,97
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 b?,xZVE
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 (}RE|dvR
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[size=3]10、红烧排骨 C(Vt P
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 hep-wb!
做法： Q
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； !f077W\u
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； L+DRHb
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； T@* W_H}
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 ep2$ Y25+
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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