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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 NEM9m ^0
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[size=4]1、香酥排骨 E864Buw !
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用料： Z"')Zwe
1、猪排骨一斤。
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2、葱三棵。 :f%.>?wZ.
3、老姜一块。 G :5 ~
4、酱油一大匙。 b Qse*p
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5、五香粉咖啡匙。 lXy5}(TTs
6、熟芝麻一大匙。 VGe K :]9
7、香油一小匙。 USqK#
8、盐、味精适量。 !h!#(<(\,
9、汤或水一汤匙。 #`w{X3p&
做法： ~V2[;l
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 7v`d]P.K
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 B8W=J=u
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 Hn}$% &^s
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[size=3]2、草莓酱排骨 =iHsm@E
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用料： U-
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1、猪排骨半斤。 :jZ8]s$
2、草莓酱两大匙。 i)
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3、蕃茄酱两大匙。 8 RX#=4O
4、白糖一咖啡匙。 &ZzIUb G
5、盐、鸡精适量。 > %Cw|$9
做法： |=U6|y|
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 *# r 7'
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 @ N^>De5&
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 fk-5)M%Dz
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[size=3]3、糖醋排骨 Jv[|}(v
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用料： $Z8]
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1、猪排骨一斤，斩段。 q
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2、白糖三大匙。 vGBB~
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3、醋四大匙。 W q|:jy
4、酱油两大匙。 ?D : s X7
5、葱四棵，切段。 k%`g"Xy8QK
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 1jnPLb
7、泡辣椒六个，切段。 Sf r%{
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 pu?%mA
9、盐适量。 CnZ
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做法： R (ZV^
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 _F.i 08)Q
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 k0^>9 jPY&
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[size=3]4、豉香排骨 ~_OD.1}$<
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用料： 3>3#@jt
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1、排骨一斤半。 7
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2、豆豉三大匙。
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3、芹菜二两。 k"ku{Ui 0
4、葱半两。 J&@u4,
5、老姜一块。 Fv
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6、蒜半个。 yE[xv+'G
7、油辣椒三大匙。 MIx 1)A
8、蚝油两大匙。 X
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9、干红葡萄酒半汤匙。
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10、盐、鸡精适量。 r>kUvvs
做法： q*Mg OQ@*
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 JR-j"Bj
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 RR:hF>&l
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4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 ]3[9!Ws3)
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 ?,doOQ
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 {5DLvfZ8
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用料： ~+]_%fa:
1、猪排骨一斤，斩段。 s0w7$kwM
2、大米二两。 a<y]hJ
3、葱四棵，切碎。 l[yK\<
4、甜面酱一大匙。
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5、红糖一大匙。 HLsX
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6、酱油两大匙。 q$F5
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7、老姜极小块，切末。 * |^M?^i
8、醪糟汁两大匙。 ]kG`0Aj
9、五香粉一小匙。 ^~a*ow;
做法： S4*ZIPd
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 CGme|+y_'A
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 ZNfANa
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[size=3]6、海带排骨汤 7mWH rdB
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用料： "nxEU /(
1、猪排骨两斤，斩段。 8 0^QWG1L
2、鲜海带一斤，切长方块。 !m ?R8<{%
3、老姜一块，用刀拍破。 *[>&+0_D
4、花椒二十余粒。 SL_C.hS `8
5、黄酒两大匙。 sO]?(D:
6、盐适量。 W
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做法： %r$\lt`b!
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 ;7RccV.:l
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 8@w`NI4CMB
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 D""= K
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[size=3]7、莲藕排骨汤 -a2$Qk22-
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用料： AC56r
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1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 XrZH;`Jcfu
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 Uy/"+gd
3、老姜一切，用刀拍破。 X?%{E? ;5b
4、花椒约二十粒。 DoJq p';v
5、黄酒两大匙。 4|]ND\"{Hg
6、盐适量。 / < n~U
做法： qw%<8{E
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 u^_EJy$XU
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 : [Vh(]t'
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用料： P*o=
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1、猪排骨一斤，斩块。 [PwCzwTW
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 S}4BJYu
3、葱半两，挽结。 ;O:E#sz~
4、老姜一块，用刀拍破。 e+,A#F
5、花椒约二十粒。 ;j_{=O-x
6、黄酒两匙。 [?+Z9+?]He
7、盐适量。 h-0?s*V x
做法： AgO{}|V
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 p7t UpJ'
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 f;p?)>=O
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 ^h.%9g``0
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 [ Zn`uB/
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[size=3]9、孜然排骨 j6%N7kP
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用料： (k882Az
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 :n3^K{Em($
2、孜然粉一咖啡匙。 //nc}xJ%
3、花椒粉一咖啡匙。 p e$VZ( r
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 E{6^5(q5+
5、葱两棵切碎。 6j' WIo
6、老姜一小小块切末。 ;/k^mx
7、料酒两大匙。 _ ,!a
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8、白糖一匙。 *~ 7a,G"
9、盐、味精、红油适量。 wxg[BV J
做法： IJ!Q76
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 H}#._6&
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 X9#$b>D
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 0m(;ChBC
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[size=3]10、红烧排骨 Oh. ~ C|D
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 e' j;S
做法： #7 Bw
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ,yZ{A)
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； /b r_\/
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； b(RHUOnwJ
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 @ x"*U
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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